Vandbakkelse opskrift - let og luftig dej

Name: Vandbakkelse - lær at mestre dette bagværk
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 125 g smør; 125 g hvedemel (gerne økologisk); 3 æg; 2,5 dl vand

Vandbakkelse er en klassiker når det kommer til fødselsdagskage. Lav forskellige former og giv smagen et twist med pynt og toppings efter din egen eller fødselarens yndlingssmag.

Mads Jensen.

Opdateret d. december 19, 2022

Indholdsfortegnelse Vis

Sådan bager du en perfekt luftig vandbakkelse

Vandbakkelse kan være en vanskelig strørrelse, da den nemt kan falde sammen og miste sin karakteristiske luftighed. Med denne opskrift undgår du at dejen falder sammen i ovnen. Dog er det stadig bedst hvis du ikke åbner ovnen, mens dejen bager.

Lav lækre fødselsdagskager eller fastelavnsboller og pynt med lækker frisk frugt, spiselige blomster eller slik.

Vandbakkelse - lær at mestre dette bagværk

Mads Jensen

Vandbakkelse er en særlig dej som kan bruges til mange forskellige kager, men den kan være vanskelig at bage. Bliv klogere her.

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 20 min

Tilb. tid 30 min

Ret Dessert, Kage

Køkken Dansk

Antal personer

Kalorier 393 kcal

Ingredienser

Vandbakkelse

125 g smør
125 g hvedemel gerne økologisk
3 æg
2,5 dl vand

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200°C alm. ovn.

Kagedejen

Vand og smør koges op i en gryde. Når det er i kog, sigtes melet ned i gryden. Dette skal ske lidt hurtigt for at undgå, at dejen klumper.
Pisk dette grundigt sammen, og tag herefter gryden af varmen.
Nu køles dejen i 15 minutter
Herefter piskes æggene i, ét ad gangen indtil dejen er glat og let. Vær opmærksom på at dejen dog ikke bliver for tynd.
Vend dejen sammen og kom den i en sprøjtepose, og hvis du ikke har sådan en, kan du klippe hul i hjørnet af en frysepose i stedet for.
Læg bagepapir på en bageplade og sprøjt dejen ud i den ønskede form. Sørg for at have god plads i mellem og til kanterne, da dejen vokser til ca. dobbeltstørrelse ved bagning.
Bages i ca. 30 minutter indtil kagen er gylden. Det er vigtigt, at du ikke åbner ovnen mens dejen bager.

Video

Noter

Vandbakkelse kan bruges på mange forskellige måde. Du kan fx lave en kagemand- eller kone til børnefødselsdagen og pynte den med slik og glasur efterfølgende.

Det er også lækkert at lave små boller, som du efterfølgende kan sprøjte flødeskum ind i eller i mellem, hvis du skærer den over - evt. med smag af hindbær eller andet efter ønske. Vandbakkelse er også en oplagt mulighed til at lave fastelavnsboller.

Kun fantasien sætter grænser.

Nutrition

Calories: 393kcal

Keyword Vandbakkelse

Tried this recipe?Let us know how it was!

Er det i virkeligheden en anden slags kage du søger? Måske rabarbercrumble kunne være noget for dig - se vores opskrift her.

Angivelse af kilder og test

Hvor brugbart var dette indlæg?

Klik på en stjerne for at bedømme den!

Gennemsnitlig bedømmelse 5 / 5. Optælling af stemmer: 4

Ingen stemmer indtil videre! Vær den første til at bedømme dette indlæg.